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職種:店長・SV(スーパーバイザー)

仕事内容

お客様リピート率7割を誇る居酒屋『塚田農場』で、店長候補として店舗運営・人材マネジメントを手掛けていただきます。入社後は、既存店の運営業務(ホールもしくはキッチン)からスタート。接客や料理、アルバイトスタッフの育成などを手掛けてください。店長になるまでは平均1年ほど。最短で半年です。経験に関係なく、実力を評価される環境です。

【具体的には…】
■ホールスタッフ業務
店長の役目は、“スタッフが楽しく働ける環境”をつくること。『塚田農場』では、スタッフ1人が担当する席数は4~5席と少ないのが特徴。ライバル店と差別化を図るために、お客様への接客サービスを手厚くしているのです。
たとえば、料理をお出しするときに「生産者がどんな想いで食物をつくったのか」を伝えて、より美味しく料理を食べてもらったり。お客様にもっと料理を楽しんでもらいたいからと、炭火焼料理を食べ終わった方には、その鉄板でガーリックライスをつくって無料で差し出すサービスも。お客様に喜んでもらえて、生産者の想いを伝えられるサービスであれば、自由に企画・実践できます。

■キッチンスタッフ業務
先輩から当社のメニューや盛り付け方、料理方法を学んでいただきます。簡単なサラダや前菜、食材の準備や下ごしらえといったサポートからスタートし、徐々に焼き物、煮物、刺身と覚えていきましょう。食材の良さを活かして美味しく料理するといった、料理のテクニック研修も随時開催。海外三ツ星レストランや国内有名料亭で経験を積んだ上司が教えていきます。一人前になれば、メニュー開発の企画会議にも参加できるようになります。

【将来的には…】
複数店舗を管理するSVやエリア統括を担うマネージャー職に昇進することも可能。その他、新しい業態の開発にチャレンジしている社員も多くいます。

簡単エントリー
30秒~1分の簡単エントリー

応募資格
・飲食業界での業務経験3年以上(アルバイト・正社員問わず)

※外国籍の方の場合:飲食業界での業務経験3年以上(正社員)

歓迎経験
飲食店でのホールもしくはキッチンにて基本的なオペレーションが可能な方
食材、人件費(FL)、PLの管理経験をお持ちの方
飲食店にて店長or料理長以上の役職でのご経験
複数店舗の管理経験をお持ちの方
20名以上のマネジメント経験をお持ちの方
フロアリーダー経験をお持ちの方
飲食業態の中でも居酒屋店舗経験をお持ちの方
雇用形態
正社員
勤務地
最寄駅
勤務時間
13:00~24:00または翌1:00(シフト制/実働8時間)
※深夜勤務は、ありません。終電で帰ることができます。
※勤務地の営業時間、仕込み内容により勤務時間が異なります。
※一部店舗のみ、ランチ営業(10:00~14:00)、深夜営業(24:00~翌5:00)もあり。
給与
350万円 ~ 500万円
休日/休暇
■週休2日制(月8日、シフト制) ★社員たちは、実際に月8日休みを実現しています。
■有給休暇・慶弔休暇
福利厚生
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
待遇
【給与】
月給28万~40万円(外国籍の方の場合、月給25万スタート)
※年平均1~2万円程度昇給しています。
※経験・年齢・スキルを考慮し、加給・優遇します。飲食業界で複数店舗マネジメント経験がある方につい
ては特に優遇致します。
420万円(入社1年/店長)
540万円(入社5年/SV)
720万円(32歳/部長)

【待遇】
■昇給年2回(4月、10月)
■各種インセンティブ支給あり(単月売上高の達成率1位店舗には、数十万円支給など)
■交通費全額支給
■従業員持株会
■社内表彰制度
■制服貸与

【その他の各種手当】
■時間外手当
■人事考課手当(1人・1000円~10万円/月)
■子供手当(1人・5000円~3万円/月)
■在籍手当
■扶養手当(当社規定による)
■引越し手当(地方の方のみ。当社規定による)

【当社ならではの、おいしい制度】
■食事付(店舗社員)
■米・野菜お届け制度
■社員割引制度

【研修・イベントなど】
■各種研修制度(自社農場・自社漁船・マネジメント・接客 など)
■同好会(陸上・野球・フットサル・グルメ・落語)
■研修・セミナーへの通学補助(選抜制)
■全社員でのBBQなどイベント多数

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会社情報

会社名
NextCareer運営事務局
所在地
〒105-0012
東京都港区芝大門
企業情報
◆mission
~食のあるべき姿を追求する~
このミッションはAPカンパニーの使命を表し、APカンパニーが何の為に存在し、企業活動を通じて世の中に何をもたらそうとするのかを示す理念です。
ミッション実現の為に、AP カンパニーは農業や漁業などの「生産」から、物流・加工の「流通」、及び外食店舗等での「販売」までを自社で一貫して手がける、「生販直結モデル」の事業を構築・展開しています。
事業概要
・『塚田農場』や『四十八漁場』をはじめとする飲食店及び食品販売店の経営
・フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
・養鶏場及び牧場の経営
・漁業(定置網等)
・農業(青果物等)
・食鳥の処理、加工及び販売
・食品の加工、流通、輸出入及び販売
従業員数
709 名
設立
2001年10月
URL
http://www.apcompany.jp/
管理情報

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